sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Feliz 2011





















Desejo a todos os que me visitam, familiares e amigos um optimo 2011 cheio de muito amor, alegria e felicidades.

beijinhos

quinta-feira, 23 de dezembro de 2010

Feliz Natal


















Quero desejar a todos aqueles que me visitam, familiares e amigos um Feliz Natal, cheio de muito amor, carinho e felicidade.

sábado, 11 de dezembro de 2010

Iogurte de Bolacha Maria















Ingredientes
640g de leite (usei magro)
15 bolachas Maria
55g de açúcar
1 pacote de cuajada
1 colher de sopa de caramelo liquido (não usei)

Preparação
Colocar as bolachas maria no copo e pulverizar na velocidade 7/8.
Juntar todos os outros ingredientes e misturar uns seg na vel4.
Programar 6min. vel 4, temp 90º.
Colocar em frasco de iogurte.
Deu para 4 copos de iogurte de vidro.

Deixar arrefecer e colocar no frigorífico de um dia para o outro.

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Pão de Sementes Recheado com Bacon


















Ingredientes
5oog de Farinha para Pão de Sementes (Branca de Neve)
280g de Agua
200g de Bacon Fatiado


Preparação
Colocar a água na cuba da máquina do pão, de seguida a farinha, seleccionar programa Amassar.
Depois do programa terminar, estender a massa numa superficie polvilhada de farinha, com a ajuda do rolo da massa formar um rectangulo.
Rechear com o bancon e enrolar a massa.
Levar ao forno a cozer.
Servir.

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

Bolo Farofa de Banana

















Ingredientes
250g farinha
200g de açúcar amarelo
1 colher de sopa de fermento
6 Ovos
1 Lata de leite condensado,
1 Lata de leite
300g de banana (3 ou 4)

Preparação
Misturar os secos (farinha, açúcar, fermento) na vel 3, 5 seg, reservar.
Depois juntar os leites e os ovos vel 4 5 seg, reservar.
Numa forma (sem buraco) forrada com papel vegetal, deita-se metade da farofa e parte-se as bananas as rodelas de forma a cobrir a farofa, coloca-se o resto da farofa e cobre-se com os leites. Levar ao forno a 200º, se começar a queimar por cima, coloca-se uma folha de aluminio.
Servir.

sexta-feira, 3 de dezembro de 2010

Bolo Folhado com Bage Cremim e Amêndoa










Ingredientes
2 Placas Redondas de massa folhada de compra
Creme Bage Cremin q.b.
Amêndoa para polvilhar q.b.
Canelha para Polvilhar q.b.

Preparação
Coza as placas de massa folhada, deixe arrefecer um pouco.
Em cima da 1ª placa disponha o preparado de creme bage cremin, polvilhe com amêndoa e coloque a 2ª placa de massa folhada, cobra com o restante creme bage cremin e polvilhe com canela e amêndoa.
Sirva.

domingo, 7 de novembro de 2010

Lasanha de Frango e Espinafres
















Ingredientes
4 Peitos de frango cozidos
1 Embalagem de espinafres congelados e cozidos
1 Dose de Molho bechamel (750g)
Queijo ralado q.b.
Placas de lasanha

Preparação
Deite os peitos de frango cozidos no copo da bimby e programe uns segundos na vel 5.
Num pirex de ir ao forno coloque as placas de lasanha, cubra com os peitos de frango, volte a cobrir com placas de lasanha e cobra com os espinafres cozidos e escorridos e cobra com placas de lasanha.
Regue com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado
Leve ao forno a gratinar.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Pudim de Atum















Ingredientes
3 Ovos
300g de leite
80g de pão ralado
80g de queijo ralado
1 Molho de salsa picada
Sal e pimenta a gosto
200g de atum (utilizei uma lata das grandes)
20g de pão ralado para polvilhar

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 3 min vel 3.
Deite o preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com pão ralado.
Leve ao forno a 180º durante 25 min.
Desenforme e sirva.

Receita retirada do Livro Bimby Alternativas

sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Aletria



















Ingredientes
1400g de leite
200g de açúcar
150g de aletria
Casca de 1 limão
Casca de 1 laranja
1 Pau de canela
4 Gemas batidas em 100g de leite
1 Colher se sopa de maizena
Canela em pó para polvilhar


Preparação
Pese a aletria e reserve.
Coloque a borboleta na lâmina. Deite no copo o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e o pau de canela, programe 10 min temp 90º vel colher inversa.
Quando terminar programe 15 min temp 90º vel colher inversa, com a maquina a trabalhar vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um pouco com a mão. Bata as gemas numa tigela com as 100g de leite e uma colher de sopa de maizena.
Programe 4 min temp 90º vel colher inversa e vá incorporando as gemas. Deite o preparado numa travessa, retire as cascas dos citrinos e polvilhe com canela em pó.

quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Bacalhau com Brócolos



Ingredientes
400g de bacalhau cozido e desfiado
500g Batata aos cubos fritas
1 Pacote de brócolos congelados cozidos
1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
1 Dose molho bechamel (600g)
1 Lata de cogumelos
Queijo Ralado q.b.

Preparação
Coza o bacalhau e desfie.
Coza os brócolos e escorra e reserve.
Frite as batatas aos cubos e reserve (Fritei na Actifry).
No copo da bimby, coloque a cebola os alhos e pique uns segundos na vel. 5, junte o azeite e deixe refogar durante 5 min temp 100ºvel 1.
Quando terminar junte o bacalhau desfiado, os cogumelos programe 2 min. temp 100º vel colher inversa.
Num pirex de ir ao forno, coloque as batatas fritas, os brócolos e o preparado do bacalhau com os cogumelos, envolva tudo com a ajuda de uma espátula.
Prepare o molho bechamel na bimby.
Junte o molho bechamel ao preparado do bacalhau, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.



quinta-feira, 2 de setembro de 2010

A Loja da Fruta

Hoje não trago receitas, mas sim, a divulgação da abertura da Loja da Fruta.

A Loja da Fruta é um estabelecimento comercial que se destina à comercialização de todos os produtos Horticulas e Fruticolas.

A loja fica situada em Odivelas, na Rua Alexandre Herculano, nº30.

Está aberta de 2ª a 6ªFeira das 08H00 às 20H00

Sábado e Feriados das 08H00 às 17H00

Encerra ao Domingo.



























































Conto com a vossa visita

domingo, 25 de julho de 2010

Massa de Aproveitamentos














Ingredientes
Massa cozida a gosto
Latas de cogumelos pequenas
Ervilhas q.b.
Sobras de frango assado desfiado
2 Pacotes de natas
Queijo ralado q.b.
Cebola q.b
Azeite q.b.


Preparação
Coza a massa e reserve.
No wok coloque a cebola picada o azeite e deixe refogar durante uns minutos, de seguida coloque os cogumelos, o frango e as ervilhas e deixe marinar durante uns minutos.
Deite a massa cozida ao preparado e regue com as natas e polvilhe com o queijo ralado, envolva tudo muito bem e deixe marinar durante mais uns minutos.
Sirva.

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bacalhau com Natas com Puré de Batata















Ingredientes
600g de batatas
400g de bacalhau desfiado
1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
20g de agua

Para o Bechamel
100g de leite
70g de farinha
60g de margarina
Sal, pimenta noz-moscada q.b.

Preparação
Coloque no copo os alhos, e a cebola e pique 6/8 seg vel. 5.
Adicione o azeite e programe 7 min temp 100º vel 1 para refogar.
Adicione a água e as batatas cortadas aos cubos e programe 12 min temp varoma vel colher inversa.
Quando terminar o tempo, adicione o bacalhau desfiado e programe 2 min á mesma temperatura e velocidade.
Retire e reserve para um pirex.

Para o bechamel
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min temp 90º vel 4.
Deite o molho ao preparado e envolva muito bem.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Tarte de Cenoura com Laranja














Ingredientes
500 g de cenouras
400 g de açúcar
1 colher de café açúcar baunilhado
4 ovos
100 g de farinha com fermento
2 laranjas (raspa e sumo)

Preparação
Pulverizar as 50 g de açúcar 10 seg. vel 9 e reservar.
Cozer as cenouras descascadas e cortadas em pedaços 25 min., temp. 100º, vel 1. Escorrer e reservar.
Pré-aquecer o forno a 160º.
Lavar bem o copo colocar a borboleta e bater as 4 claras em castelo 4 min. temp. 37º vel 3 ½ e reservar. Para que as claras não percam o castelo tem ir passando com um garfo de vez em quando.
Sem lavar o copo e sem a borboleta, juntar a cenoura cozida com as 400 g de açúcar e bater
1 min., vel. 5.
Adicionar as gemas, a farinha, o sumo e a raspa da laranja e bater 30 seg., vel. 4.
Envolver as claras com a espátula e colocar numa tarteira untada com manteiga e polvilhada de farinha e levar a cozer 45 min.

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Semifrio de Bolacha com Iogurte














Ingredientes
1 Pacote de bolachas Maria
1 Lata de leite condensado
6 iogurtes bolacha (utilizei daqueles pequenos)
4 Gemas
10 Folhas de gelatina

Preparação
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água.
Triture as bolachas programando 30 seg vel 5. Reserve.
Coloque as gemas, o leite condensado e os iogurtes no copo e programe 30 seg vel. 4. Reserve.
Aqueça as folhas de gelatina com um pouco de água no microondas durante uns segundos.
Programe 2 min vel. 4, e com a máquina a trabalhar, vá juntando as folhas de gelatina pelo bocal da tampa do copo.
Adicione depois o leite e programe 1 min vel. 4. Retire e reserve.
Lave o copo e coloque a borboleta. Bata as claras em castelo durante 6 min temp. 37º vel. 3.
Ainda com a borboleta montada, verta o preparado envolvendo-o através do bocal da tampa com as claras em castelo, programando 3 min vel. 2.
Numa forma de pudim coloque pequenas quantidades alternadas do creme de leite e bolacha ralada, ou seja, uma camada de creme, uma camada de bolacha, repetindo até acabar.
Leve ao frigorífico até solidificar depois desenforme, polvilhe com um pouco de bolacha ralada e sirva bem fresco.

sábado, 17 de julho de 2010

Bacalhau com Cenoura e Espinafres














Ingredientes
400g de bacalhau desfiado e cozido
2 Cenouras raladas
Espinafres picados q.b.
Batata aos cubos fritas
1 cebola
2 dentes alho
Azeite q.b.
Queijo q.b.
1 Dose de molho bechamel

Preparação
Coza o bacalhau. Reserve.
Frite as batas aos cubos. Reserve. (fritei na actifry)
No copo da Bimby, coloque a cebola e os dentes de alho e pique uns segundos na vel 4.
De seguida junte o azeite, as cenouras raladas e os espinafres e refogue 10 min temp 100º vel. 1.
Num pirex de ir ao forno junte as batatas e o bacalhau desfiado, envolva o refogado e regue com o molho bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

domingo, 27 de junho de 2010

Semifrio de Morango




















Ingredientes
600g de morangos
1 Emb. Gelatina de morango
1 Lata de leite condensado

Preparação
Coloque os morangos arranjados no copo da bimby e triture uns segundos até ficarem em puré na vel. 5.
De seguida coloque o leite condensado e mistures uns segundos na vel 4.
Prepara a gelatina conforme a indicação da embalagem e junte ao preparado.
Envolva tudo durante uns segundos na vel 4.


Coloque numa forma e leve ao frigorífico de uma dia para o outro.

sexta-feira, 25 de junho de 2010

Tortilha de Batata




















Ingredientes
8 Ovos
4 Batatas cozidas
Cebola picada q.b.
Leite q.b.

Preparação
Forre uma forma de bolo sem buraco com papel vegetal, de seguida corte as batatas aos cubos, junte a cebola picada.
Numa tigela bata os ovos com um bocadinho de leite, cubra as batatas e a cebola com o leite e leve ao forno.
Ir verificando quando a tortilha está cozida.

quarta-feira, 23 de junho de 2010

Fondue de Queijo no Pão
























Ingredientes
1 pão (fiz um pão de mistura na MFP)
100g de cebola
250g de queijo Emental
250g queijo da Ilha
1 Farinheira (cozida)
1 Frasco de Maionese de compra grande

Preparação
Corte o pão pela parte de cima, formando uma tampa e esvazie o miolo. Reserve.
Coze-se a farinheira retirar a pele e desfazer com um garfo. Reserve
Deite a cebola no copo e pique 20 seg na vel 5, junte os queijos, a farinheira, coloque a maionese e programe
Uns segundos na vel. 3.
Coloque o preparado no pão reservado, tape com a tampa do pão e envolva em prata.
Leve ao forno pré aquecido durante cerca de 1 hora. Passado este tempo, retire o papel e sirva.

Receita retirada do ForumBimby

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Torta de Claras



















Ingredientes
610g de Claras
220g de açúcar
150g de farinha de amêndoa pelada
Bage Cremin q.b.

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°. Unte um tabuleiro quadrado com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.
Coloque a borboleta nas lâminas, deite as claras no copo e programe 8 minutos, vel 3. Programe mais 8 minutos na mesma velocidade e vá deitando o açúcar pelo bucal. Retire a tampa do copo e incorpore a amêndoa aos poucos, envolvendo delicadamente com a ajuda da espátula.
Deite o preparado no tabuleiro, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno durante aproximadamente 7 minutos.
Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, cubra com bage cremin e enrole cuidadosamente. Transfira-a para um prato de servir, regue-a com o restante bage cremin e decore com a amêndoa.

Receita retirada do FórumBimby

sábado, 19 de junho de 2010

Massa de Atum




















Ingredientes
2 Latas de Atum
1 Cebola
Azeite q.b.
1 Dose de molho bechamel
1 Lata de cogumelos
Queijo ralado q.b.
Massa cozida a gosto q.b.

Preparação
Coza a massa, depois de cozida escorra bem a agua e reserve.
Coloque a cebola no copo da bimby e pique durante 5 seg vel.4.
Adicione o azeite e refogue durante 5 min temp. 100º vel 1.
Quando terminar junte ao refogado o atum escorrido, os cogumelos e programe 2 min temp 100º vel colher inversa.
Quando terminar deite o molho bechamel e envolva todo uns segundos na vel colher inversa.
Coloque a massa num pirex de ir ao forno e cubra com o creme de atum, envolva muito bem a massa e o creme, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

domingo, 13 de junho de 2010

Pan de Jámon
























Ingredientes
Massa
1 saqueta de fermento Fermipan
1 chávena de chá de água (190 g)
1 colher de chá de açúcar
600 g de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
130 gr de margarina
1 ovo
50 g de leite

Recheio
200g de Fiambre
200g de Mortandela
Queijo ralado q.b.
Gema de ovo q.b.
1 colher de sobremesa de açúcar

Preparação
Pré aqueça o forno na temperatura máxima.
Ponha a água na Bimby e programe 2 min. temp. 37º vel. 2.
Findo esse tempo junte o fermento e 1 colher de chá de açúcar e programe 8 seg. vel. 6.
Deite metade da farinha, a margarina, o sal, o ovo e o leite programe 15 seg. vel. 5.
Junte a restante farinha e programe 3 minutos vel. espiga.
 Transfira a massa para uma tigela, e deixe levedar.
 Estenda a massa sobre a pedra formando um rectângulo, disponha o fiambre, a mortandela e polvilhe com queijo ralado.
Enrole o Pan de Jámon como se fosse uma torta, fica grande por isso dei a forma de ferradura.
Pincele com ovo batido com uma colher de sobremesa de açúcar.
Leve a forno quente a 180ºC e deixe até ficar bem lourinho. Espete um palito para ver se está cozido.

Receita retirada do ForumBimby

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Risotto de Legumes















Ingredientes
1 Cebola
2 Dentes de Alho
40g de azeite
Sal q.b.
150g de mistura de legumes a gosto (usei, 1 lata de cogumelos, 1 lata de milho e uma cenoura grande ralada)
900g de agua
20g de vinho branco
300g de arroz para risotto

Preparação
No copo coloque a cebola e os alhos e pique 4 seg. vel.5.
Junte o azeite e refogue durante 7 min, temp. 100º vel. colher inversa.
Junte a mistura dos legumes e programe 8 min. temp. 100º vel. colher inversa.
Quando terminar adicione a agua, o vinho branco, o sal e o arroz e programe 18 min. temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando terminar, retire para uma travessa e sirva.

Receita retirada do livro O Melhor da Nossa Equipa

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Colchão de Noiva


















Ingredientes para o bolo
Casca de 1 Limão
6 Ovos
220g de açúcar
100g de fécula de batata
1 Colher de chá fermento para bolos
Coco ralado q.b.

Ingredientes para bolo
600g de leite
40g de farinha maizena
120g de açúcar
2 Ovos
Gotas de limão

Preparação do Bolo
Coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela) o açúcar e pulverize, 15 seg. vel. 9.
Retire e reserve.
Coloque a borboleta, junte as claras e bata 6 min, vel 3. Reserve.
Sem a borboleta, coloque no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg. vel 5.
Adicione a fécula de batata o fermento e misture 15 seg. vel. 3.
Coloque de novo a borboleta, acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg. vel. 3.
Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 min.

Preparação do Creme
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 min, Temp. 90º vel. 4.
Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme.
Polvilhe com côco ralado.

Fiz este bolo novamente para comemorar os 31 anos do L.

Receita retirada do Livro da Bimby O Melhor das Nossas Famílias

segunda-feira, 7 de junho de 2010

Vulcões de Chocolate

















Ingredientes
3 Ovos
50g de açúcar
15g de farinha
50g de margarina
100g chocolate
Quadrados de chocolate q.b.

Preparação
No copo coloque o chocolate, os ovos, a manteiga, e o açúcar e programe 3 temp 50ºmin vel 2.
Por fim adicione a farinha e programe 10 seg vel 3.
Encha as formas dos queques até meio com o preparado previamente untadas com margarina, coloque 2 quadrados de chocolate no meio e cubra com a restante massa.
Leve ao forno a 170º/180º cerca de 10 min.

sábado, 5 de junho de 2010

Coroa Salgada




















Massa
400 g de farinha
150 g de leite
50 g de manteiga em textura pomada
20 g de fermento padeiro ou 1 pacote de fermipan
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal

Recheio
10 Fatias de Fiambre
10 fatias de mortandela
Queijo ralado

Preparação
Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na velocidade 2.
Incorporar a farinha e misturar 15 segundos, velocidade 6, e de seguida programar 1 minuto velocidade Espiga.
Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.

Preparar e armar a coroa
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio. O fiambre e mortandela e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima.
Pincelar com ovo, polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.

Fiz esta coroa para os anos do rodrigo

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Quiche de Bacon e Cogumelos













Ingredientes para a Massa
300g de farinha
130g de margarina
70g de agua
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar

Preparação para a massa
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg vel 5.

Recheio
1 Lata de cogumelos
1 Embalagem de bacon aos cubos
2 Ovos
1 Pacote de natas
Queijo ralado

Preparação
Estenda a massa, coloque sobre uma tarteira e disponha os cogumelos e o bacon, bata os ovos e regue o preparado, de seguida regue com as natas e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno.

Fiz esta quiche para os anos do Rodrigo.

terça-feira, 1 de junho de 2010

Tarte Pastel de Nata















Ingredientes para a Base
300g de farinha
130g de margarina
70g de agua
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar

Preparação para a massa
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg vel 5.

Ingredientes para o Recheio
250 gr. de leite
250 gr. de natas
175 gr. de açúcar
50 gr. de farinha
5 gemas
casca de 1 limão
1 ou 2 paus de canela

Preparação do Recheio
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela. Misture uns segundos na Vel. 4
Coloque a borboleta na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 Min., Temp. 90º, Vel. 1 1/2. Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela a forma de tarte.
Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma.
Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Comprove se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.

Fiz esta tarte para os anos do Rodrigo

domingo, 30 de maio de 2010

Quiche de Cogumelos e Alho Francês















Ingredientes para a Massa
300g de farinha
130g de margarina
70g de agua
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar

Preparação para a massa
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg vel 5.

Recheio
1 Lata de cogumelos
1 Alho Francês
2 Ovos
1 Pacote de natas
Queijo ralado


Preparação
Estenda a massa, coloque sobre uma tarteira e disponha os cogumelos e o alho francês cozido e partido as rodelas, bata os ovos e regue o preparado, de seguida regue com as natas e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno.

sexta-feira, 28 de maio de 2010

Profiteroles














Ingredientes
250g de agua
100g de manteiga
1 colher café de sal
1 pitada de açúcar
4 ovos grandes
160g de farinha

Preparação
Pese a farinha e reserve.
Coloque no copo a água, a manteiga, o sal e o açúcar e programe 5 min. temp 100º na vel 1.
Junte a farinha de uma só vez e programe 20 seg na vel 4.
Deixe descansar a massa uns 5 minutos aproximadamente retirando a tampa do copo e o mesmo da máquina.
Bata os ovos ligeiramente num recipiente, ponha novamente o copo na máquina, e programe na velocidade 4 e com a máquina a trabalhar junte os ovos pouco a pouco.
Colocar a massa numa manga de pasteleiro.
Deixar repousar a massa. Pode-se colocar dentro do frigorífico uma 1/2 hora que ajudará a arrefecer.
Formar os profiteroles, colocar no forno 40 minutos a 190º.

Creme para Rechear
Ingredientes
100g de açúcar
a pele de 1 limão
a pele de 1 laranja
500g de leite
4 gemas de ovo
50g de maizena•

Preparação
Coloque a borboleta, deite no copo todos os ingredientes, excepto as peles dos citrinos, misture 10 seg na velocidade 3 ½.
Junte então as peles e programe 9 min temp 90º, vel 2.
Colocar o creme numa manga de pasteleiro, deixar arrefecer e rechear os profiteroles.

Cobertura de Chocolate
Ingredientes
2 Ovos
120g de açúcar
120 de chocolate em pó
120g de margarina

Preparação
Colocar todos os ingrediente no copo excepto o chocolate e programe 5 min temp 70º vel 4.
Quando terminar deite o chocolate e bata 10 seg vel 6.
Cobra os profiteroles com o preparado.

quarta-feira, 26 de maio de 2010

Delicia de Chocolate














Ingredientes
200g de açúcar
250g de chocolate em pó
150g de margarina
6 Ovos
50g de farinha

Preparação
Coloque a borboleta nas lâminas, deite as claras e programe 6 min vel 3.
Retire para uma taça e reserve.
Retire a borboleta e deite no copo o açúcar, as gemas e a margarina e programe 5 min temp 70º vel 4.
Adicione o chocolate e misture 20eg vel 5.
Adicione por fim a farinha e misture 10 seg vel 5.
Volte a colocar a borboleta e envolva as claras na vel 2 ½.
Deite o preparado numa forma de fundo amovível e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 10 min.

segunda-feira, 24 de maio de 2010

Quiche de Cogumelos e Bacon












Ingredientes para a Massa
300g de farinha
130g de margarina
70g de agua
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar

Preparação para a massa
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg vel 5.

Recheio
1 Lata de cogumelos
1 Embalagem de bacon aos cubos
2 Ovos
1 Pacote de natas
Queijo ralado

Preparação
Estenda a massa, coloque sobre uma tarteira e disponha os cogumelos e o bacon, bata os ovos e regue o preparado, de seguida regue com as natas e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno.

sábado, 22 de maio de 2010

Risoto de Espargos e Cogumelos















Ingredientes
1 Cebola Pequena
2 Dentes de alho
50g de azeite
1 Frasco de espargos
1 Lata de cogumelos
300g de arroz para risoto
1.5L de agua
Sal q.b.

Preparação
Colocar o azeite, a cebola e os alhos e piquei 6 seg vel 5.
Adicionar os cogumelos e refogar 8 min, temp 100º, vel colher inversa, juntar os espargos, a água e ferveu 10m., temp 100º vel colher inversa.
De seguida colocar o arroz, o sal e cozer 15 min temp 100º vel colher inversa.
Quando terminar colocar numa travessa servir imediatamente.

Gostei bastante, mas para a próxima coloca menos água, pois achei que ficou com muita

Receita retirada do site da Vorwerk.

quinta-feira, 20 de maio de 2010

Coroa Salgada















Massa
400 g de farinha
150 g de leite
50 g de manteiga em textura pomada
20 g de fermento padeiro ou 1 pacote de fermipan
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal

Recheio
10 Fatias de Fiambre
10 fatias de mortandela
Queijo ralado

Preparação
Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na velocidade 2.
Incorporar a farinha e misturar 15 segundos, velocidade 6, e de seguida programar 1 minuto velocidade Espiga.
Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.


Preparar e armar a coroa
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio. O fiambre e mortandela e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima.
Pincelar com ovo, polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.

terça-feira, 18 de maio de 2010

Frango com Natas













Ingredientes
Frango Partido aos bocados
1 Embalagem de sopa de cebola
1 Pacote de natas

Preparação
Coloque o frango num pirex de ir ao forno, cubra com a sopa de cebola e regue com as natas.
Leve ao forno a cozinhar, a meio do tempo vire o frango.
Fui verificando quando estava cozinhado.
Sirva com arroz.

segunda-feira, 3 de maio de 2010

Lombos de Maruca de Coentrada















Ingredientes
1 Embalagem de Lombos de Maruca Pescanova
1 Molho de coentros
Limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Vinho Branco q.b.
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
2 Colheres de sopa de farinha maizena

Preparação
Num pirex de ir ao forno, tempere os lombos de pescada, ainda congelados, com o sumo do limão, sal e pimenta. Deixe descongelar.
No copo da bimby, coloque os alhos, os coentros, o azeite e triture uns segundos na vel.5.
De seguida programe 3 min. temp 100º vel.1.
Misture a farinha maizena com um pouco de água fria e adicione ao preparado, programe uns segundos na vel. 3, de seguida programe 3 min. temp. 100º vel.1, ir verificando se o molho engrossa, se tal acontecer acrescentar um pouco de vinho branco.
Regue os lombos com o molho preparado e leve ao forno até estar cozinhado.

Retirei esta receita do livro de Receitas do Pingo Doce adaptada e modificada.

sábado, 1 de maio de 2010

Tarte de Amendoim

Ingredientes para a Massa
3 Ovos
110g de açúcar
50g de fécula de batata
1 Colher de chá fermento para bolos

Ingredientes do Recheio
150g de amendoim
100g de açúcar
100g de margarina
50g de leite

Preparação da Massa
Coloque a borboleta, junte as claras e bata 6 min, vel 3. Reserve.
Sem a borboleta, coloque no copo o açúcar, as gemas e programe 8 seg. vel 5.
Adicione a fécula de batata o fermento e misture 15 seg. vel. 3.
Coloque de novo a borboleta, acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg. vel. 3.
Deite o preparado numa tarteira, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 min.

Preparação do Recheio
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min. temp. 100ª vel. colher inversa.
Junte o recheio à massa e leve ao forno novamente para alourar o amendoim.

Gostei bastante da massa do bolo colchão de noiva, por isso adaptei esta tarde de amendoim.


Fiz a massa do bolo colchão de noiva e o recheio da tarte de amêndoa mas com amendoim.

Receita da massa retirei do Livro da Bimby o Melhor das Nossas Famílias.

Receita da massa retirei do Livro A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa

quinta-feira, 29 de abril de 2010

Pudim de Peixe-Espada Preto

 

Ingredientes
500g de agua
600g de filetes de peixe-espada preto
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Salsa picada
2 Fatias de pão saloio
200g de leite
1 Cebola
1 Tomate maduro grande
30g de azeite
4 Ovos
Margarina q.b.
Pão ralado q.b.

Preparação
Coloque no copo a água, na varoma o peixe temperado com sal. Programe 25 min. Temp. varoma vel. 1. Retire e reserve quando tempo terminar.
Retire a pele e as espinhas ao peixe, lasque-o e polvilhe com salsa picada.
Retire a côdea ao pão, demolhe-o em leite e reserve.
No copo coloque a cebola e o tomate e pique 6 seg. vel 5. Junte o azeite e refogue durante 5 min. temp. 100º vel. 1.
Adicione o pão reservado, o peixe, os ovos, tempere com sal e pimenta, e programe 30 seg. vel. 3.
Unte uma forma de pudim com margarina, polvilhe com pão ralado e deite o preparado.
Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

Receita retirada do Livro A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa

terça-feira, 27 de abril de 2010

Colchão de Noiva












Ingredientes para o bolo
Casca de 1 Limão
6 Ovos
220g de açúcar
100g de fécula de batata
1 Colher de chá fermento para bolos
Coco ralado q.b.

Ingredientes para creme
600g de leite
40g de farinha maizena
120g de açúcar
2 Ovos
Gotas de limão

Preparação do Bolo
Coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela) o açúcar e pulverize, 15 seg. vel. 9.
Retire e reserve.
Coloque a borboleta, junte as claras e bata 6 min, vel 3. Reserve.
Sem a borboleta, coloque no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg. vel 5.
Adicione a fécula de batata o fermento e misture 15 seg. vel. 3.
Coloque de novo a borboleta, acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg. vel. 3.
Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 min.

Preparação do Creme
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 min, Temp. 90º vel. 4.
Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme.
Polvilhe com côco ralado.















O bolo fica muito fofinho e o creme é delicioso, muito bom e fácil de fazer.

Receita retirada do Livro da Bimby O Melhor das Nossas Famílias