domingo, 25 de julho de 2010

Massa de Aproveitamentos














Ingredientes
Massa cozida a gosto
Latas de cogumelos pequenas
Ervilhas q.b.
Sobras de frango assado desfiado
2 Pacotes de natas
Queijo ralado q.b.
Cebola q.b
Azeite q.b.


Preparação
Coza a massa e reserve.
No wok coloque a cebola picada o azeite e deixe refogar durante uns minutos, de seguida coloque os cogumelos, o frango e as ervilhas e deixe marinar durante uns minutos.
Deite a massa cozida ao preparado e regue com as natas e polvilhe com o queijo ralado, envolva tudo muito bem e deixe marinar durante mais uns minutos.
Sirva.

sexta-feira, 23 de julho de 2010

Bacalhau com Natas com Puré de Batata















Ingredientes
600g de batatas
400g de bacalhau desfiado
1 Cebola
2 Dentes de alho
Azeite q.b.
20g de agua

Para o Bechamel
100g de leite
70g de farinha
60g de margarina
Sal, pimenta noz-moscada q.b.

Preparação
Coloque no copo os alhos, e a cebola e pique 6/8 seg vel. 5.
Adicione o azeite e programe 7 min temp 100º vel 1 para refogar.
Adicione a água e as batatas cortadas aos cubos e programe 12 min temp varoma vel colher inversa.
Quando terminar o tempo, adicione o bacalhau desfiado e programe 2 min á mesma temperatura e velocidade.
Retire e reserve para um pirex.

Para o bechamel
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min temp 90º vel 4.
Deite o molho ao preparado e envolva muito bem.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

quarta-feira, 21 de julho de 2010

Tarte de Cenoura com Laranja














Ingredientes
500 g de cenouras
400 g de açúcar
1 colher de café açúcar baunilhado
4 ovos
100 g de farinha com fermento
2 laranjas (raspa e sumo)

Preparação
Pulverizar as 50 g de açúcar 10 seg. vel 9 e reservar.
Cozer as cenouras descascadas e cortadas em pedaços 25 min., temp. 100º, vel 1. Escorrer e reservar.
Pré-aquecer o forno a 160º.
Lavar bem o copo colocar a borboleta e bater as 4 claras em castelo 4 min. temp. 37º vel 3 ½ e reservar. Para que as claras não percam o castelo tem ir passando com um garfo de vez em quando.
Sem lavar o copo e sem a borboleta, juntar a cenoura cozida com as 400 g de açúcar e bater
1 min., vel. 5.
Adicionar as gemas, a farinha, o sumo e a raspa da laranja e bater 30 seg., vel. 4.
Envolver as claras com a espátula e colocar numa tarteira untada com manteiga e polvilhada de farinha e levar a cozer 45 min.

segunda-feira, 19 de julho de 2010

Semifrio de Bolacha com Iogurte














Ingredientes
1 Pacote de bolachas Maria
1 Lata de leite condensado
6 iogurtes bolacha (utilizei daqueles pequenos)
4 Gemas
10 Folhas de gelatina

Preparação
Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água.
Triture as bolachas programando 30 seg vel 5. Reserve.
Coloque as gemas, o leite condensado e os iogurtes no copo e programe 30 seg vel. 4. Reserve.
Aqueça as folhas de gelatina com um pouco de água no microondas durante uns segundos.
Programe 2 min vel. 4, e com a máquina a trabalhar, vá juntando as folhas de gelatina pelo bocal da tampa do copo.
Adicione depois o leite e programe 1 min vel. 4. Retire e reserve.
Lave o copo e coloque a borboleta. Bata as claras em castelo durante 6 min temp. 37º vel. 3.
Ainda com a borboleta montada, verta o preparado envolvendo-o através do bocal da tampa com as claras em castelo, programando 3 min vel. 2.
Numa forma de pudim coloque pequenas quantidades alternadas do creme de leite e bolacha ralada, ou seja, uma camada de creme, uma camada de bolacha, repetindo até acabar.
Leve ao frigorífico até solidificar depois desenforme, polvilhe com um pouco de bolacha ralada e sirva bem fresco.

sábado, 17 de julho de 2010

Bacalhau com Cenoura e Espinafres














Ingredientes
400g de bacalhau desfiado e cozido
2 Cenouras raladas
Espinafres picados q.b.
Batata aos cubos fritas
1 cebola
2 dentes alho
Azeite q.b.
Queijo q.b.
1 Dose de molho bechamel

Preparação
Coza o bacalhau. Reserve.
Frite as batas aos cubos. Reserve. (fritei na actifry)
No copo da Bimby, coloque a cebola e os dentes de alho e pique uns segundos na vel 4.
De seguida junte o azeite, as cenouras raladas e os espinafres e refogue 10 min temp 100º vel. 1.
Num pirex de ir ao forno junte as batatas e o bacalhau desfiado, envolva o refogado e regue com o molho bechamel, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.