domingo, 27 de junho de 2010

Semifrio de Morango




















Ingredientes
600g de morangos
1 Emb. Gelatina de morango
1 Lata de leite condensado

Preparação
Coloque os morangos arranjados no copo da bimby e triture uns segundos até ficarem em puré na vel. 5.
De seguida coloque o leite condensado e mistures uns segundos na vel 4.
Prepara a gelatina conforme a indicação da embalagem e junte ao preparado.
Envolva tudo durante uns segundos na vel 4.


Coloque numa forma e leve ao frigorífico de uma dia para o outro.

sexta-feira, 25 de junho de 2010

Tortilha de Batata




















Ingredientes
8 Ovos
4 Batatas cozidas
Cebola picada q.b.
Leite q.b.

Preparação
Forre uma forma de bolo sem buraco com papel vegetal, de seguida corte as batatas aos cubos, junte a cebola picada.
Numa tigela bata os ovos com um bocadinho de leite, cubra as batatas e a cebola com o leite e leve ao forno.
Ir verificando quando a tortilha está cozida.

quarta-feira, 23 de junho de 2010

Fondue de Queijo no Pão
























Ingredientes
1 pão (fiz um pão de mistura na MFP)
100g de cebola
250g de queijo Emental
250g queijo da Ilha
1 Farinheira (cozida)
1 Frasco de Maionese de compra grande

Preparação
Corte o pão pela parte de cima, formando uma tampa e esvazie o miolo. Reserve.
Coze-se a farinheira retirar a pele e desfazer com um garfo. Reserve
Deite a cebola no copo e pique 20 seg na vel 5, junte os queijos, a farinheira, coloque a maionese e programe
Uns segundos na vel. 3.
Coloque o preparado no pão reservado, tape com a tampa do pão e envolva em prata.
Leve ao forno pré aquecido durante cerca de 1 hora. Passado este tempo, retire o papel e sirva.

Receita retirada do ForumBimby

segunda-feira, 21 de junho de 2010

Torta de Claras



















Ingredientes
610g de Claras
220g de açúcar
150g de farinha de amêndoa pelada
Bage Cremin q.b.

Preparação
Pré-aqueça o forno a 180°. Unte um tabuleiro quadrado com margarina, forre com papel vegetal e volte a untar. Reserve.
Coloque a borboleta nas lâminas, deite as claras no copo e programe 8 minutos, vel 3. Programe mais 8 minutos na mesma velocidade e vá deitando o açúcar pelo bucal. Retire a tampa do copo e incorpore a amêndoa aos poucos, envolvendo delicadamente com a ajuda da espátula.
Deite o preparado no tabuleiro, alise a superfície com uma espátula e leve ao forno durante aproximadamente 7 minutos.
Desenforme sobre uma folha de papel vegetal, cubra com bage cremin e enrole cuidadosamente. Transfira-a para um prato de servir, regue-a com o restante bage cremin e decore com a amêndoa.

Receita retirada do FórumBimby

sábado, 19 de junho de 2010

Massa de Atum




















Ingredientes
2 Latas de Atum
1 Cebola
Azeite q.b.
1 Dose de molho bechamel
1 Lata de cogumelos
Queijo ralado q.b.
Massa cozida a gosto q.b.

Preparação
Coza a massa, depois de cozida escorra bem a agua e reserve.
Coloque a cebola no copo da bimby e pique durante 5 seg vel.4.
Adicione o azeite e refogue durante 5 min temp. 100º vel 1.
Quando terminar junte ao refogado o atum escorrido, os cogumelos e programe 2 min temp 100º vel colher inversa.
Quando terminar deite o molho bechamel e envolva todo uns segundos na vel colher inversa.
Coloque a massa num pirex de ir ao forno e cubra com o creme de atum, envolva muito bem a massa e o creme, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

domingo, 13 de junho de 2010

Pan de Jámon
























Ingredientes
Massa
1 saqueta de fermento Fermipan
1 chávena de chá de água (190 g)
1 colher de chá de açúcar
600 g de farinha
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
130 gr de margarina
1 ovo
50 g de leite

Recheio
200g de Fiambre
200g de Mortandela
Queijo ralado q.b.
Gema de ovo q.b.
1 colher de sobremesa de açúcar

Preparação
Pré aqueça o forno na temperatura máxima.
Ponha a água na Bimby e programe 2 min. temp. 37º vel. 2.
Findo esse tempo junte o fermento e 1 colher de chá de açúcar e programe 8 seg. vel. 6.
Deite metade da farinha, a margarina, o sal, o ovo e o leite programe 15 seg. vel. 5.
Junte a restante farinha e programe 3 minutos vel. espiga.
 Transfira a massa para uma tigela, e deixe levedar.
 Estenda a massa sobre a pedra formando um rectângulo, disponha o fiambre, a mortandela e polvilhe com queijo ralado.
Enrole o Pan de Jámon como se fosse uma torta, fica grande por isso dei a forma de ferradura.
Pincele com ovo batido com uma colher de sobremesa de açúcar.
Leve a forno quente a 180ºC e deixe até ficar bem lourinho. Espete um palito para ver se está cozido.

Receita retirada do ForumBimby

sexta-feira, 11 de junho de 2010

Risotto de Legumes















Ingredientes
1 Cebola
2 Dentes de Alho
40g de azeite
Sal q.b.
150g de mistura de legumes a gosto (usei, 1 lata de cogumelos, 1 lata de milho e uma cenoura grande ralada)
900g de agua
20g de vinho branco
300g de arroz para risotto

Preparação
No copo coloque a cebola e os alhos e pique 4 seg. vel.5.
Junte o azeite e refogue durante 7 min, temp. 100º vel. colher inversa.
Junte a mistura dos legumes e programe 8 min. temp. 100º vel. colher inversa.
Quando terminar adicione a agua, o vinho branco, o sal e o arroz e programe 18 min. temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando terminar, retire para uma travessa e sirva.

Receita retirada do livro O Melhor da Nossa Equipa

quarta-feira, 9 de junho de 2010

Colchão de Noiva


















Ingredientes para o bolo
Casca de 1 Limão
6 Ovos
220g de açúcar
100g de fécula de batata
1 Colher de chá fermento para bolos
Coco ralado q.b.

Ingredientes para bolo
600g de leite
40g de farinha maizena
120g de açúcar
2 Ovos
Gotas de limão

Preparação do Bolo
Coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela) o açúcar e pulverize, 15 seg. vel. 9.
Retire e reserve.
Coloque a borboleta, junte as claras e bata 6 min, vel 3. Reserve.
Sem a borboleta, coloque no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg. vel 5.
Adicione a fécula de batata o fermento e misture 15 seg. vel. 3.
Coloque de novo a borboleta, acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg. vel. 3.
Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 min.

Preparação do Creme
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 min, Temp. 90º vel. 4.
Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme.
Polvilhe com côco ralado.

Fiz este bolo novamente para comemorar os 31 anos do L.

Receita retirada do Livro da Bimby O Melhor das Nossas Famílias

segunda-feira, 7 de junho de 2010

Vulcões de Chocolate

















Ingredientes
3 Ovos
50g de açúcar
15g de farinha
50g de margarina
100g chocolate
Quadrados de chocolate q.b.

Preparação
No copo coloque o chocolate, os ovos, a manteiga, e o açúcar e programe 3 temp 50ºmin vel 2.
Por fim adicione a farinha e programe 10 seg vel 3.
Encha as formas dos queques até meio com o preparado previamente untadas com margarina, coloque 2 quadrados de chocolate no meio e cubra com a restante massa.
Leve ao forno a 170º/180º cerca de 10 min.

sábado, 5 de junho de 2010

Coroa Salgada




















Massa
400 g de farinha
150 g de leite
50 g de manteiga em textura pomada
20 g de fermento padeiro ou 1 pacote de fermipan
3 gemas de ovo
1 colherzinha de sal

Recheio
10 Fatias de Fiambre
10 fatias de mortandela
Queijo ralado

Preparação
Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 minuto, temperatura 37º, velocidade 3.
Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na velocidade 2.
Incorporar a farinha e misturar 15 segundos, velocidade 6, e de seguida programar 1 minuto velocidade Espiga.
Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.

Preparar e armar a coroa
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio. O fiambre e mortandela e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima.
Pincelar com ovo, polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a temperatura a 180º e deixar uns 20 a 25 minutos ou até estar dourado.

Fiz esta coroa para os anos do rodrigo

quinta-feira, 3 de junho de 2010

Quiche de Bacon e Cogumelos













Ingredientes para a Massa
300g de farinha
130g de margarina
70g de agua
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar

Preparação para a massa
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg vel 5.

Recheio
1 Lata de cogumelos
1 Embalagem de bacon aos cubos
2 Ovos
1 Pacote de natas
Queijo ralado

Preparação
Estenda a massa, coloque sobre uma tarteira e disponha os cogumelos e o bacon, bata os ovos e regue o preparado, de seguida regue com as natas e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno.

Fiz esta quiche para os anos do Rodrigo.

terça-feira, 1 de junho de 2010

Tarte Pastel de Nata















Ingredientes para a Base
300g de farinha
130g de margarina
70g de agua
1 Colher de chá de sal
1 Colher de chá de açúcar

Preparação para a massa
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 15 seg vel 5.

Ingredientes para o Recheio
250 gr. de leite
250 gr. de natas
175 gr. de açúcar
50 gr. de farinha
5 gemas
casca de 1 limão
1 ou 2 paus de canela

Preparação do Recheio
Coloque no copo todos os ingredientes do recheio à excepção da casca de limão e o pau de canela. Misture uns segundos na Vel. 4
Coloque a borboleta na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 Min., Temp. 90º, Vel. 1 1/2. Entretanto estenda a massa folhada e forme com ela a forma de tarte.
Retire a casca de limão e o pau de canela e deite o recheio na forma.
Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Comprove se o recheio está bem cozido espetando um palito que deverá sair seco.

Fiz esta tarte para os anos do Rodrigo