Desejo a todos os que me visitam, amigos e familiares um optimo 2010.
Que o ano novo vos traga tudo de bom, muita saúde, alegrias, sucessos e vitórias.
Massa fresca 4 Ovos inteiros 400 gr. de farinha 1 pitada de sal 1 c. sopa de azeite
Recheio 1 Requeijão de Seia 300g de rucúla selvagem
Preparação da massa Coloque os ingredientes no copo e programe 20 Seg. na Vel. 6. De seguida, programe 2 Min, Vel. Espiga. Se vir que se pega às mãos, deite um pouco mais de farinha e bata mais alguns segundos na Vel. Espiga. Deixe repousar 15 minutos.
Preparação do recheio Coloque o requeijão e a rucúla no copo da bimby e programe uns segundos vel. 4.
Preparação dos raviolis Estendi a massa na máquina coloquei por cima da forma dos raviolis, coloquei o recheio e tapei com uma placa de massa, estiquei a massa com o rolo da massa.
Cozi os raviolis, escorri a agua e coloquei num pirex de ir ao forno.
Cobri os raviolis com natas e polvilhei com queijo ralado, levei ao forno a gratinar e servi.
1 lata de leite condensado 4 ovos raspa de 1 limão 500g de leite caramelo para barrar a forma
Preparação Juntar os ingredientes e bater na vel. 1 durante mais ou menos 5 min. com borboleta até a mistura ficar homogénea Cozinhar em banho Maria no forno a 180ª durante 40 min.
Ingredientes 2 Cebolas 3 Dentes de alho ½ Pimento encarnado 50g de azeite 35g de coentros 100g de polpa de tomate 500g de bacalhau demolhado e desfiado 250g de miolo de camarão 1 C. sopa de vinagre balsâmico Sal e pimenta q.b. 200g de natas 500g de puré de batata
Preparação Coloque no copo as cebolas, os alhos, o pimento, o azeite e programe 6 seg. Vel.5. De seguida junte os coentros, a polpa de tomate e programe 7 min. temp. 100º Vel.1. Na varoma coloque o bacalhau, e o miolo de camarão, coloque-a sobre o copo e programe 10 min. temp. varoma, vel. 1. No final retire a varoma e tempere o preparado do copo com vinagre, sal, pimenta, natas e envolva com a ajuda da espátula. Junte o bacalhau, o miolo de camarão e programe 5 min. temp. 90º, vel. colher inversa. Reserve. Faça o puré de batata do livro base e envolva ao preparado.
Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a gratinar.
Receita retirada do livro da Bimby O melhor das Nossas Famílias
Ingredientes 250 gr de farinha 90 gr de açúcar 1 ovo 100 gr de manteiga 2 colheres de sopa de canela 1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó. 1 colher de chá de fermento Utilizei glacê e corantes alimentares
Preparação Colocar no copo da Bimby o açúcar e pulverizar uns Segs.Vel.9. Adicionar a manteiga e o ovo, 10Segs.Vel.4. Colocar a farinha, a canela, o gengibre e o fermento 15Segs.Vel.6. Colocar a massa dentro do dispara-biscoitos e dispare para um tabuleiro coberto com uma folha de papel vegetal. Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.
Eu não coloquei no dispara-biscoitos, estendi a massa com o rolo da massa e cortei com uns cortantes.
Retirei esta receita do blog da Abelha Maia, a quem deixo um beijinho pelos maravilhosos biscoitos.
Para o glacê 1 Clara 220 de açúcar 2 Gotas de limão Utilizei corantes alimentares
Para a massa 75g de açúcar 3 C. de sopa de açúcar baunilhado 1 Ovo 150g de margarina 300g de farinha 1 C. de café de fermento em pó
Preparação Coloque no copo todos os ingredientes para o glacê e programe 20 seg vel. 6. Retire e reserve. Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes da massa e programe 2 min. vel. 6. Deixe repousar 30 min. e, seguidamente, estenda a massa com o auxilio de um rolo de cozinha, com a ajuda de um cortante corte os biscoitos. Coloque-os num tabuleiro, pincele com ovo batido. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 10 a 15 min.
Retirei esta receita da revista momentos de partilha nº1 da bimby Estes biscoitos têm um sabor muito agradável.
Vi no blog Cozinha da Elsa um desafio muito giro, mostrar a nossa decoração natalicia.
Aqui está a minha árvore de natal, este ano decidi fazer uma decoração diferente.
Ingredientes Esparguete q.b. Amêijoa Camarão 1 Cebola 1 Colher de sopa de creme de marisco Azeite q.b. Agua q.b. Queijo para polvilhar Preparação Refogar a cebola e o azeite, juntar o camarão e a amêijoa. Desfazer uma colher de sopa de creme de marisco num pouco de água, e juntar ao refogado. Deixar refogar durante alguns minutos. Juntar o esparguete cozido e envolver, deixar marinar alguns minutos. Polvilhei com queijo ralado, e envolvi.
Ingredientes 500g de Batata-doce 350g de Açúcar 1 Pau de canela canela q.b.
Preparação Descascar a batata-doce, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6, juntar o pau de canela. Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2. Juntei canela em pó e misturei uns segundos na vel. 6.
Ingredientes 500 gr. de Maçã 200 gr. de Açúcar Canela em pó
Preparação Descascar e retirar os caroços às maçãs, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6. Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2. Juntei canela em pó e misturei uns segundos na vel. 6.
Ingredientes 250 g de leite 50 g de manteiga 50 g de açúcar 30 g de fermento de padeiro 1 colher de chá de sal 500 g de farinha
Preparação Ponha todos os ingredientes menos a farinha e o fermento e programe 1 min, 40º, vel 2. Quando acabar junte o fermento e a farinha e programe 20 seg, vel 6. De seguida mais 3 min, vel espiga Quando estiver pronta e deixe repousar 5 min.
Molde pãezinhos e deixe dobrar de volume. Quando tiver duplicado de volume, pincele com ovo batido com um pouco de água e coza a 200º, 25 a 30 minutos.
Ingredientes 1Kg de carne picada de porco 1 Farinheira 1 Caldo de carne Massa de alho q.b. Vinho branco q.b.
Preparação Coloque a carne picada dentro de uma saco de plástico transparente grande. Estique a carne com a ajuda de um rolo da massa. Corte o saco de um dos lados. Coloque a farinheira e enrole a carne com a ajuda do saco. Num recipiente desfazer o caldo com um pouco de vinho branco e uma colher de sopa de massa de alho.
Coloque o rolo num pirex e regue com o preparado.
Levar ao forno e ir verificando a carne até estar a gosto.
Ingredientes para o creme 250g de leite 60g de frutose 40g de maizena Casca de limão 40g de manteiga
Ingredientes para massa 3 Ovos Canela em pó 100g de frutose 200g de farinha 200g de manteiga 3 a 4 maçãs às tiras 1 C. sobremesa de fermento em pó
Preparação para o creme Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 min., temp. 90º, vel. 2 ½. Reserve.
Preparação para a massa Sem lavar o copo, coloque a borboleta na lâmina e junte a manteiga, a frutose e os ovos e programe 5 min., temp. 37º, vel. 3. Adicione a farinha e o fermento e programe 10 seg., vel. 3. Deite metade da massa numa forma sem buraco, untada com margarina. Verta o creme e tape com estante massa. Enfeite com as maçãs às tiras, cobrindo toda a massa, e polvilhe com canela. Leve ao forno a 180º durante 35 min. O bolo é delicioso e nada doce.
Ingredientes Placas de lasanha 2 Courgets 2 Cenouras Ervilhas q.b. 1 Lata de milho 1 Lata de cogumelos Brócolos q.b. 1 Cebola 2 Dentes de alho 100g de tomate em pedaços 50g de azeite 30g de vinho branco Sal q.b. Queijo ralado
Para o Bechamel 700g de leite 70g farinha 40g margarina Sal, pimenta, noz-moscada q.b.
Preparação Corte as cougets e as cenouras em rodelas finas e reserve. Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 5 seg. vel. 5. adicione o azeite e o tomate e triture 10 seg. vel. 7. Programe 7 min. temp. 100º vel. 2. Junte as cenouras, as cougets, os brócolos, as ervilhas, o milho, os cogumelos, o vinho e programe 12 min. temp. varoma, vel. colher inversa. No final do tempo, verifique se os legumes estão cozidos, se não estiverem programe mais alguns minutos, na mesma temp. e vel. Com a ajuda do cesto escorra o molho para um recipiente e reserve. Monte a lasanha com uma camada de placas e outra de legumes, repita a operação sendo a última camada de placas. Sem lavar o copo, deite o molho reservado da cozedura dos legumes e coloque a diferença em leite até às 700g, adicione os restantes ingredientes do bechamel e programe 8 min. temp. 90º, vel. 4. Cubra com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado, leve ao forno cerca de 20 a 25 min. para cozer a massa e gratinar o queijo.
Receita retirada do livro base da Bimby com algumas alterações.
Ingredientes Massa q.b. 1 Lata de Cogumelos 1 Lata de Milho Frango desfiado (sobras de frango assado) 1 Cebola Azeite q.b. 2 Pacotes de Natas Queijo ralado q.b.
Preparação Coze-se a massa a gosto e reserva-se. Na wok coloca-se a cebola picada e o azeite e deixa-se refogar. De seguida coloca-se o milho, os cogumelos e o frango e deixa-se marinar, junta-se a massa já cozida e envolve-se tudo muito bem. De seguida acrescenta-se as natas e envolve-se. Por fim polvilha-se com bastante queijo ralado e envolve-se tudo muito bem. Deixa-se estar em lume baixo alguns minutos para o queijo derreter.
Ingredientes 300g de farinha 150g de manteiga 1 Pitada de sal 100g de açúcar glacê 2 Gemas de ovo 20g de leite
Preparação Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe 15 seg. vel. 5. Estendi a massa fina com o rolo da massa, fiz umas bolachas com o copinho da bimby e recheei com marmelada caseira.
Ingrediente para a Massa 1 Gemas 50g de agua 100g de açúcar 250g de farinha 70g de margarina
Para o recheio Doce de gila
Preparação Coloque no copo todos os ingredientes e programe 20 seg. vel 6. Forrei uma tarteira de fundo amovível e deitei o doce de gila. Forrei com a massa por cima, pincelei com gema de ovo e levei ao forno, aproximadamente 15 min. temp 200º.
A minha tia I tinha-me dado um fraco de doce, que eu pensava ser de pêra, mas quando abri é que vi que afinal era de gila e então decidi inventar e saiu esta tarte.
Ingredientes 4 Postas de bacalhau (usei 2 postas) 600g de leite 500g de maionese feita na bimby (usei de compra) 1000g de puré de batata feito na bimby 800g de água 2 Cebolas médias 2 Dentes de alho 80g de azeite Sal e pimenta q.b. 1 Folha de louro 100g de azeitonas pretas
Preparação Coloque o bacalhau num pirex, cubra com o leite e reserve de um dia para o outro. Faça a maioneses seguindo a receita do livro base e o puré de batata e reserve. Coloque o bacalhau escorrido na varoma e reserve. No copo coloque a água, um fio de azeite, a varoma e programe 20 min. temp. varoma vel. 2. Quando terminar o tempo retire a varoma e reserve a água. Para o molho, coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 5 seg vel. 5. Adicione o azeite, o sal, a pimenta, o louro e programe 7 min. Temp. 100º vel. colher inversa. Coloque as postas de bacalhau cozidas num recipiente de barro, deite o molho sobre as postas, cubra completamente com a maionese reservada. Coloque o puré de batata num saco de pasteleiro e disponha à volta do bacalhau, leve a gratinar num forno bem quente.
Receita retirada do livro da Bimby na Cozinha Regional Portuguesa.
Ingredientes Para a Massa 200g de agua 50g de azeite 1 Colher de chá de sal 1 Saqueta de fermento de padeiro 400g de farinha
Preparação Massa Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1 min. temp. 37 vel. 2. Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg. vel. 6 e 1 min. vel. espiga. Deixe a massa repousar 30 min.
Ingredientes para a Pizza Ketchup 200g Bacon 1 Lata de Milho 1 Lata de Cogumelos Queijo mozarela Queijo ralado
Preparação Estende-se a massa, barra-se a massa com ketchup, polvilhe com queijo ralado, coloque o bacon aos quadrados, os cogumelos, o milho e o queijo mozarela. Volta-se a polvilhar com queijo ralado e leva-se ao forno 220º. Ir verificando quando a massa está cozida, bem como restantes ingredientes.
Ingredientes 250g Fumet de camarão feito na bimby 120g de cebola 2 Dentes de alho 250g de tomate Coentros ou salsa q.b. 1 Pitada de açúcar 40g de azeite 40g de farinha 2 Caldos de marisco 500g de camarão médio descascado 500g de esparguete cozido Queijo para polvilhar q.b.
Preparação Faça a receita do fumet do livro base e reserve. Coloque no copo limpo a cebola, os alhos, o tomate, os coentros, o açúcar, o azeite e triture 10 seg. vel 5. De seguida, programe 7 min. temp. 100º vel. 2. Adicione a farinha e programe 5 seg. vel 2. Acrescente o fumet, os caldos de marisco e programe 5 min. temp. 100º vel. 2. Por fim junte o camarão descascado e programe 3 min. temp. 100º Colher inversa vel. colher inversa. Num pirex coloque o esparguete cozido em forma de coroa e no centro, o preparado do camarão. Polvilhe com queijo e leve ao forno a gratinar.
Gostei bastante desta receita, o molho é muito bom, vou experimentar fazer com lombos de pescada, deve de ficar muito bom.
Receita retirada do livro da Bimby O melhor das Nossas Famílias.
Ingredientes 1 rolo de massa folhada 6 gemas 150g de açúcar casca de limão qb 500g de molho béchamel
Preparação Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Reserve. Coloque no copo o açúcar e a casca do limão (sem a parte branca) e triture na vel 5-7-9 durante 20 seg. Junte as gemas e bata 25 seg na vel 4. Adicione o béchamel e programe 40 seg na vel 4. Deite este preparado na tarteira forrada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 min. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Receita retirada do blog Iguarias de Açúcar e Sal, gostei bastante do aspecto da tarte e tive que experimentar.
Levei esta magnífica tarte para o aniversário da minha irmã Ângela.
Ingredientes 200g de farinha 1 1/2 colher de chá de fermento 50g de açúcar 75g de manteiga 1 ovo doce para o recheio
Preparação Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem apresentada e programe 30 segundos na velocidade 3 Com o rolo, estenda a massa e corte círculos com a ajuda do copinho da bimby. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-o ao forno médio durante aproximadamente 15 minutos, tendo o cuidado de não deixar alourar demasiado. Deixe-os arrefecer sobre uma grelha. Coloque o doce em metade das bolachas e cubra com as restantes
Recheei com marmelada caseira deliciosa que me foi oferecida pela tia do L.