quinta-feira, 31 de dezembro de 2009

Feliz 2010




















Desejo a todos os que me visitam, amigos e familiares um optimo 2010.
Que o ano novo vos traga tudo de bom, muita saúde, alegrias, sucessos e vitórias.

Obrigada

quarta-feira, 30 de dezembro de 2009

Obrigada

Queria agradecer à minhas coleguinhas Ana Santos e Luciana Correia, por me terem trazido do Porto esta pequena encomenda.
















Muito obrigada!
Um beijinho!

terça-feira, 29 de dezembro de 2009

Raviolis













Massa fresca
4 Ovos inteiros
400 gr. de farinha
1 pitada de sal
1 c. sopa de azeite

Recheio
1 Requeijão de Seia
300g de rucúla selvagem

Preparação da massa
Coloque os ingredientes no copo e programe 20 Seg. na Vel. 6.
De seguida, programe 2 Min, Vel. Espiga.
Se vir que se pega às mãos, deite um pouco mais de farinha e bata mais alguns segundos na Vel. Espiga.
Deixe repousar 15 minutos.

Preparação do recheio
Coloque o requeijão e a rucúla no copo da bimby e programe uns segundos vel. 4.










Preparação dos raviolis
Estendi a massa na máquina coloquei por cima da forma dos raviolis, coloquei o recheio e tapei com uma placa de massa, estiquei a massa com o rolo da massa.

Cozi os raviolis, escorri a agua e coloquei num pirex de ir ao forno.
















Cobri os raviolis com natas e polvilhei com queijo ralado, levei ao forno a gratinar e servi.

Prenda de Natal

O meu pai natal este ano foi muito generoso!




















Esta maquina é uma maravilha!
Obrigada

segunda-feira, 28 de dezembro de 2009

Oferta Especial


A minha querida tia T, enviou-me de França estas formas de raviolis da Tupperware.














Obrigada tia adorei!

quarta-feira, 23 de dezembro de 2009

Feliz Natal






























Queria desejar um Bom Natal, cheio de saúde, harmonia e paz, a todos aqueles que me visitam.

sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

Pudim de Leite Condensado






Ingredientes

1 lata de leite condensado
4 ovos
raspa de 1 limão
500g de leite
caramelo para barrar a forma

Preparação
Juntar os ingredientes e bater na vel. 1 durante mais ou menos 5 min. com borboleta até a mistura ficar homogénea
Cozinhar em banho Maria no forno a 180ª durante 40 min.















Receita retirada do ForumBimby

quinta-feira, 10 de dezembro de 2009

Bacalhau à Soutelo
















Ingredientes
2 Cebolas
3 Dentes de alho
½ Pimento encarnado
50g de azeite
35g de coentros
100g de polpa de tomate
500g de bacalhau demolhado e desfiado
250g de miolo de camarão
1 C. sopa de vinagre balsâmico
Sal e pimenta q.b.
200g de natas
500g de puré de batata

Preparação
Coloque no copo as cebolas, os alhos, o pimento, o azeite e programe 6 seg. Vel.5.
De seguida junte os coentros, a polpa de tomate e programe 7 min. temp. 100º Vel.1.
Na varoma coloque o bacalhau, e o miolo de camarão, coloque-a sobre o copo e programe 10 min. temp. varoma, vel. 1.
No final retire a varoma e tempere o preparado do copo com vinagre, sal, pimenta, natas e envolva com a ajuda da espátula.
Junte o bacalhau, o miolo de camarão e programe 5 min. temp. 90º, vel. colher inversa. Reserve.
Faça o puré de batata do livro base e envolva ao preparado.

Polvilhei com queijo ralado e levei ao forno a gratinar.





Receita retirada do livro da Bimby O melhor das Nossas Famílias

quarta-feira, 9 de dezembro de 2009

Biscoitos de Canela e Gengibre Natalicios























Ingredientes
250 gr de farinha
90 gr de açúcar
1 ovo
100 gr de manteiga
2 colheres de sopa de canela
1 colher de chá bem cheia de gengibre em pó.
1 colher de chá de fermento
Utilizei glacê e corantes alimentares

Preparação
Colocar no copo da Bimby o açúcar e pulverizar uns Segs.Vel.9.
Adicionar a manteiga e o ovo, 10Segs.Vel.4.
Colocar a farinha, a canela, o gengibre e o fermento 15Segs.Vel.6.
Colocar a massa dentro do dispara-biscoitos e dispare para um tabuleiro coberto com uma folha de papel vegetal.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhos.

Eu não coloquei no dispara-biscoitos, estendi a massa com o rolo da massa e cortei com uns cortantes.

Retirei esta receita do blog da Abelha Maia, a quem deixo um beijinho pelos maravilhosos biscoitos.

terça-feira, 8 de dezembro de 2009

Biscoitos de Páscoa Natalicios






















Ingredientes

Para o glacê
1 Clara
220 de açúcar
2 Gotas de limão
Utilizei corantes alimentares

Para a massa
75g de açúcar
3 C. de sopa de açúcar baunilhado
1 Ovo
150g de margarina
300g de farinha
1 C. de café de fermento em pó

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes para o glacê e programe 20 seg vel. 6. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, coloque todos os ingredientes da massa e programe 2 min. vel. 6.
Deixe repousar 30 min. e, seguidamente, estenda a massa com o auxilio de um rolo de cozinha, com a ajuda de um cortante corte os biscoitos. Coloque-os num tabuleiro, pincele com ovo batido.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º cerca de 10 a 15 min.

Retirei esta receita da revista momentos de partilha nº1 da bimby
Estes biscoitos têm um sabor muito agradável.

segunda-feira, 7 de dezembro de 2009

Árvore de Natal

Vi no blog Cozinha da Elsa um desafio muito giro, mostrar a nossa decoração natalicia.
Aqui está a minha árvore de natal, este ano decidi fazer uma decoração diferente.























Decorei com biscoitos

quinta-feira, 3 de dezembro de 2009

Esparguete com Camarão e Amêijoa
















Ingredientes
Esparguete q.b.
Amêijoa
Camarão
1 Cebola
1 Colher de sopa de creme de marisco
Azeite q.b.
Agua q.b.
Queijo para polvilhar

Preparação
Refogar a cebola e o azeite, juntar o camarão e a amêijoa.
Desfazer uma colher de sopa de creme de marisco num pouco de água, e juntar ao refogado.
Deixar refogar durante alguns minutos.
Juntar o esparguete cozido e envolver, deixar marinar alguns minutos.
Polvilhei com queijo ralado, e envolvi.

quarta-feira, 2 de dezembro de 2009

Tarte de Maçã


















Ingredientes
1 base de massa folhada de compra
Doce de Maçã q.b.
2 Maçãs

Preparação
Coloquei a massa folhada numa tarteira, recheei com doce de maçã.
Cobri o doce com masçãs cortadas às tiras.


terça-feira, 1 de dezembro de 2009

Doce de Batata Doce
























Ingredientes
500g de Batata-doce
350g de Açúcar
1 Pau de canela
canela q.b.

Preparação
Descascar a batata-doce, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6, juntar o pau de canela.
Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2.
Juntei canela em pó e misturei uns segundos na vel. 6.

segunda-feira, 30 de novembro de 2009

Doce de Maçã e Canela
























Ingredientes
500 gr. de Maçã
200 gr. de Açúcar
Canela em pó

Preparação
Descascar e retirar os caroços às maçãs, colocar no copo junto com o açúcar e triturar uns segundos na velocidade 6.
Programar 30 min., temp. 100º, vel. 2.
Juntei canela em pó e misturei uns segundos na vel. 6.


Receita Retirada do ForumBimby

domingo, 29 de novembro de 2009

Palmieres















Ingredientes
Massa Folhada (usei de compra)
Açúcar q.b.
Canela q.b.

Preparação
Desenrolei a massa folhada, polvilhei com açúcar e canela.
Enrolei das duas laterais para o meio.
Cortei em fatias e coloquei-as num tabuleiro.
Leve ao forno cerca de 10 min.

 Fui verificando quando estavam bons.






sábado, 28 de novembro de 2009

Pão de Leite















Ingredientes
250 g de leite
50 g de manteiga
50 g de açúcar
30 g de fermento de padeiro
1 colher de chá de sal
500 g de farinha

Preparação
Ponha todos os ingredientes menos a farinha e o fermento e programe 1 min, 40º, vel 2.
Quando acabar junte o fermento e a farinha e programe 20 seg, vel 6. De seguida mais 3 min, vel espiga
Quando estiver pronta e deixe repousar 5 min.

Molde pãezinhos e deixe dobrar de volume.
Quando tiver duplicado de volume, pincele com ovo batido com um pouco de água e coza a 200º, 25 a 30 minutos.


Receita retirada do Forumbimby

sexta-feira, 27 de novembro de 2009

Rolo de Carne Picada Recheado com farinheira

















Ingredientes
1Kg de carne picada de porco
1 Farinheira
1 Caldo de carne
Massa de alho q.b.
Vinho branco q.b.

Preparação
Coloque a carne picada dentro de uma saco de plástico transparente grande.
Estique a carne com a ajuda de um rolo da massa.
Corte o saco de um dos lados.
Coloque a farinheira e enrole a carne com a ajuda do saco.
Num recipiente desfazer o caldo com um pouco de vinho branco e uma colher de sopa de massa de alho.
















Coloque o rolo num pirex e regue com o preparado.

















Levar ao forno e ir verificando a carne até estar a gosto.

quinta-feira, 26 de novembro de 2009

Pão Caseiro















Ingredientes
500g de Farinha para pão caseiro
320g de Agua

Preparação
Colocar a água na cuba da máquina do pão, de seguida a farinha, seleccionar programa pão normal, tostagem alta peso 700g.





















Experimentei esta farinha pela primeira vez e gostei bastante.

quarta-feira, 25 de novembro de 2009

Bolo Cremoso de Maçã














Ingredientes para o creme
250g de leite
60g de frutose
40g de maizena
Casca de limão
40g de manteiga

Ingredientes para massa
3 Ovos
Canela em pó
100g de frutose
200g de farinha
200g de manteiga
3 a 4 maçãs às tiras
1 C. sobremesa de fermento em pó

Preparação para o creme
Coloque todos os ingredientes no copo e programe 5 min., temp. 90º, vel. 2 ½. Reserve.

Preparação para a massa
Sem lavar o copo, coloque a borboleta na lâmina e junte a manteiga, a frutose e os ovos e programe 5 min., temp. 37º, vel. 3.
Adicione a farinha e o fermento e programe 10 seg., vel. 3.
Deite metade da massa numa forma sem buraco, untada com margarina.
Verta o creme e tape com estante massa.
Enfeite com as maçãs às tiras, cobrindo toda a massa, e polvilhe com canela.
Leve ao forno a 180º durante 35 min.
O bolo é delicioso e nada doce.


Receita retirada do livro alternativas da Bimby.

terça-feira, 24 de novembro de 2009

Pão de Sementes











Ingredientes
5oog de Farinha para pão de sementes
280g de Agua

Preparação
Colocar a água na cuba da máquina do pão, de seguida a farinha, seleccionar programa pão normal, tostagem alta peso 700g.





















Experimentei esta farinha pela primeira vez e gostei bastante.

segunda-feira, 23 de novembro de 2009

Lasanha Vegetariana















Ingredientes
Placas de lasanha
2 Courgets
2 Cenouras
Ervilhas q.b.
1 Lata de milho
1 Lata de cogumelos
Brócolos q.b.
1 Cebola
2 Dentes de alho
100g de tomate em pedaços
50g de azeite
30g de vinho branco
Sal q.b.
Queijo ralado

Para o Bechamel
700g de leite
70g farinha
40g margarina
Sal, pimenta, noz-moscada q.b.

Preparação
Corte as cougets e as cenouras em rodelas finas e reserve.
Coloque no copo a cebola e os alhos e pique 5 seg. vel. 5. adicione o azeite e o tomate e triture 10 seg. vel. 7.
Programe 7 min. temp. 100º vel. 2.
Junte as cenouras, as cougets, os brócolos, as ervilhas, o milho, os cogumelos, o vinho e programe 12 min. temp. varoma, vel. colher inversa.
No final do tempo, verifique se os legumes estão cozidos, se não estiverem programe mais alguns minutos, na mesma temp. e vel.
Com a ajuda do cesto escorra o molho para um recipiente e reserve.
Monte a lasanha com uma camada de placas e outra de legumes, repita a operação sendo a última camada de placas.
Sem lavar o copo, deite o molho reservado da cozedura dos legumes e coloque a diferença em leite até às 700g, adicione os restantes ingredientes do bechamel e programe 8 min. temp. 90º, vel. 4.
Cubra com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado, leve ao forno cerca de 20 a 25 min. para cozer a massa e gratinar o queijo.

Receita retirada do livro base da Bimby com algumas alterações.

domingo, 22 de novembro de 2009

Massa de Aproveitamentos














Ingredientes
Massa q.b.
1 Lata de Cogumelos
1 Lata de Milho
Frango desfiado (sobras de frango assado)
1 Cebola
Azeite q.b.
2 Pacotes de Natas
Queijo ralado q.b.

Preparação
Coze-se a massa a gosto e reserva-se.
Na wok coloca-se a cebola picada e o azeite e deixa-se refogar.
De seguida coloca-se o milho, os cogumelos e o frango e deixa-se marinar, junta-se a massa já cozida e envolve-se tudo muito bem. De seguida acrescenta-se as natas e envolve-se. Por fim polvilha-se com bastante queijo ralado e envolve-se tudo muito bem.
Deixa-se estar em lume baixo alguns minutos para o queijo derreter.

sábado, 21 de novembro de 2009

Biscoitos de Massa Sablé















Ingredientes
300g de farinha
150g de manteiga
1 Pitada de sal
100g de açúcar glacê
2 Gemas de ovo
20g de leite

Preparação
Coloque todos os ingredientes no copo pela ordem indicada e programe 15 seg. vel. 5.
Estendi a massa fina com o rolo da massa, fiz umas bolachas com o copinho da bimby e recheei com marmelada caseira.

sexta-feira, 20 de novembro de 2009

Pão Rustico













Ingredientes
5oog de Farinha para pão rustico
330g de Agua

Preparação
Colocar a água na cuba da máquina do pão, de seguida a farinha, seleccionar programa pão normal, tostagem média peso 700g.


























Experimentei esta farinha pela primeira vez e gostei bastante, a repetir mais vezes.

quinta-feira, 19 de novembro de 2009

Tarte de Doce de Gila















Ingrediente para a Massa
1 Gemas
50g de agua
100g de açúcar
250g de farinha
70g de margarina

Para o recheio
Doce de gila

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes e programe 20 seg. vel 6.
Forrei uma tarteira de fundo amovível e deitei o doce de gila.
Forrei com a massa por cima, pincelei com gema de ovo e levei ao forno, aproximadamente 15 min. temp 200º.

A minha tia I tinha-me dado um fraco de doce, que eu pensava ser de pêra, mas quando abri é que vi que afinal era de gila e então decidi inventar e saiu esta tarte.

quarta-feira, 18 de novembro de 2009

Bacalhau à Zé do Pipo













Ingredientes
4 Postas de bacalhau (usei 2 postas)
600g de leite
500g de maionese feita na bimby (usei de compra)
1000g de puré de batata feito na bimby
800g de água
2 Cebolas médias
2 Dentes de alho
80g de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 Folha de louro
100g de azeitonas pretas

Preparação
Coloque o bacalhau num pirex, cubra com o leite e reserve de um dia para o outro.
Faça a maioneses seguindo a receita do livro base e o puré de batata e reserve.
Coloque o bacalhau escorrido na varoma e reserve.
No copo coloque a água, um fio de azeite, a varoma e programe 20 min. temp. varoma vel. 2.
Quando terminar o tempo retire a varoma e reserve a água.
Para o molho, coloque no copo as cebolas, os alhos e pique 5 seg vel. 5. Adicione o azeite, o sal, a pimenta, o louro e programe 7 min. Temp. 100º vel. colher inversa.
Coloque as postas de bacalhau cozidas num recipiente de barro, deite o molho sobre as postas, cubra completamente com a maionese reservada. Coloque o puré de batata num saco de pasteleiro e disponha à volta do bacalhau, leve a gratinar num forno bem quente.








Receita retirada do livro da Bimby na Cozinha Regional Portuguesa.

segunda-feira, 16 de novembro de 2009

Pizzas






























Ingredientes
Para a Massa
200g de agua
50g de azeite
1 Colher de chá de sal
1 Saqueta de fermento de padeiro
400g de farinha

Preparação Massa
Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1 min. temp. 37 vel. 2.
Adicione a farinha e o fermento e programe 15 seg. vel. 6 e 1 min. vel. espiga.
Deixe a massa repousar 30 min.

Ingredientes para a Pizza
Ketchup
200g Bacon
1 Lata de Milho
1 Lata de Cogumelos
Queijo mozarela
Queijo ralado

Preparação
Estende-se a massa, barra-se a massa com ketchup, polvilhe com queijo ralado, coloque o bacon aos quadrados, os cogumelos, o milho e o queijo mozarela.
Volta-se a polvilhar com queijo ralado e leva-se ao forno 220º. Ir verificando quando a massa está cozida, bem como restantes ingredientes.




domingo, 15 de novembro de 2009

Camarão à Cardinal
















Ingredientes
250g Fumet de camarão feito na bimby
120g de cebola
2 Dentes de alho
250g de tomate
Coentros ou salsa q.b.
1 Pitada de açúcar
40g de azeite
40g de farinha
2 Caldos de marisco
500g de camarão médio descascado
500g de esparguete cozido
Queijo para polvilhar q.b.

Preparação
Faça a receita do fumet do livro base e reserve.
Coloque no copo limpo a cebola, os alhos, o tomate, os coentros, o açúcar, o azeite e triture 10 seg. vel 5.
De seguida, programe 7 min. temp. 100º vel. 2.
Adicione a farinha e programe 5 seg. vel 2.
Acrescente o fumet, os caldos de marisco e programe 5 min. temp. 100º vel. 2.
Por fim junte o camarão descascado e programe 3 min. temp. 100º Colher inversa vel. colher inversa.
Num pirex coloque o esparguete cozido em forma de coroa e no centro, o preparado do camarão.
Polvilhe com queijo e leve ao forno a gratinar.

Gostei bastante desta receita, o molho é muito bom, vou experimentar fazer com lombos de pescada, deve de ficar muito bom.


Receita retirada do livro da Bimby O melhor das Nossas Famílias.

segunda-feira, 9 de novembro de 2009

Tarte Delicia de Bechamel














Ingredientes
1 rolo de massa folhada
6 gemas
150g de açúcar
casca de limão qb
500g de molho béchamel

Preparação
Forre uma tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Reserve.
Coloque no copo o açúcar e a casca do limão (sem a parte branca) e triture na vel 5-7-9 durante 20 seg.
Junte as gemas e bata 25 seg na vel 4.
Adicione o béchamel e programe 40 seg na vel 4.
Deite este preparado na tarteira forrada e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 35 min.
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Receita retirada do blog Iguarias de Açúcar e Sal, gostei bastante do aspecto da tarte e tive que experimentar.


Levei esta magnífica tarte para o aniversário da minha irmã Ângela.

domingo, 8 de novembro de 2009

Sortidos Hungaros














Ingredientes
200g de farinha
1 1/2 colher de chá de fermento
50g de açúcar
75g de manteiga
1 ovo
doce para o recheio

Preparação
Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem apresentada e programe 30 segundos na velocidade 3
Com o rolo, estenda a massa e corte círculos com a ajuda do copinho da bimby.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve-o ao forno médio durante aproximadamente 15 minutos, tendo o cuidado de não deixar alourar demasiado. Deixe-os arrefecer sobre uma grelha. Coloque o doce em metade das bolachas e cubra com as restantes

Recheei com marmelada caseira deliciosa que me foi oferecida pela tia do L.
















Receita retirada do fórum bimby.

sábado, 7 de novembro de 2009

Pão de Brioche






















Ingredientes
5oog de Farinha para pão brioche
220g de Agua


Preparação
Colocar a água na cuba da máquina do pão, de seguida a farinha, seleccionar programa pão normal, tostagem alta peso 700g.





















Experimentei esta farinha pela primeira vez e gostei bastante, a repetir mais vezes.