Ingredientes 500g de agua 600g de filetes de peixe-espada preto Sal q.b. Pimenta q.b. Salsa picada 2 Fatias de pão saloio 200g de leite 1 Cebola 1 Tomate maduro grande 30g de azeite 4 Ovos Margarina q.b. Pão ralado q.b.
Preparação Coloque no copo a água, na varoma o peixe temperado com sal. Programe 25 min. Temp. varoma vel. 1. Retire e reserve quando tempo terminar. Retire a pele e as espinhas ao peixe, lasque-o e polvilhe com salsa picada. Retire a côdea ao pão, demolhe-o em leite e reserve. No copo coloque a cebola e o tomate e pique 6 seg. vel 5. Junte o azeite e refogue durante 5 min. temp. 100º vel. 1. Adicione o pão reservado, o peixe, os ovos, tempere com sal e pimenta, e programe 30 seg. vel. 3. Unte uma forma de pudim com margarina, polvilhe com pão ralado e deite o preparado. Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.
Receita retirada do Livro A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa
Ingredientes para o bolo Casca de 1 Limão 6 Ovos 220g de açúcar 100g de fécula de batata 1 Colher de chá fermento para bolos Coco ralado q.b.
Ingredientes para creme 600g de leite 40g de farinha maizena 120g de açúcar 2 Ovos Gotas de limão
Preparação do Bolo Coloque no copo as cascas do limão (só a parte amarela) o açúcar e pulverize, 15 seg. vel. 9. Retire e reserve. Coloque a borboleta, junte as claras e bata 6 min, vel 3. Reserve. Sem a borboleta, coloque no copo o açúcar pulverizado, as gemas e programe 8 seg. vel 5. Adicione a fécula de batata o fermento e misture 15 seg. vel. 3. Coloque de novo a borboleta, acrescente as claras em castelo e envolva 5 seg. vel. 3. Deite o preparado num tabuleiro rectangular, untado com manteiga e polvilhado com farinha, e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 15 min.
Preparação do Creme Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7 min, Temp. 90º vel. 4. Quando o bolo estiver frio, parta-o em duas partes iguais, recheie e cubra com o creme. Polvilhe com côco ralado.
O bolo fica muito fofinho e o creme é delicioso, muito bom e fácil de fazer.
Receita retirada do Livro da Bimby O Melhor das Nossas Famílias
Ingredientes 500g de Farinha 50g de Açúcar 1/2 Colher de chá de sal 20g de Fermento Padeiro 250g de Leite 80g de Manteiga 1 Ovo
Preparação da Massa Triturar as avelãs na bimby durante 20 seg. vel. 7. Reservar. No copo da bimby, colocar o leite, manteiga e fermento programar 3 min. Temp. 37º vel. 2., de seguida colocar o açúcar e o ovo e mexer em Velocidade 3 até estar homogéneo. Adicionar a Farinha e o sal, programar 3 min. vel. Espiga. Deixar a massa a levedar até atingir o dobro do volume.
Enquanto a Massa leveda 150g de Leite 150g de Açúcar 1 Pacotinho de Açúcar Baunilhado 1/2 Colher de chá de Canela 300g de Avelãs reservadas 1 Ovo (gema e clara separadas
Preparação Colocar todos os ingredientes excepto o ovo no copo da Bimby, programar 3 min. temp. 100º vel. 2. Deixar arrefecer a Massa de Avelãs durante uns minutos e adicionar uma clara de ovo, uma colher de Sopa de Rum e mexer durante 1 min. vel. 3.
Montagem Dividir a Massa já leveda em dois, com a ajuda de um rolo da massa esticar a massa em forma de rectângulo, barrar a massa com o preparado de avelãs. Enrolar como se de uma torta se tratasse e formar um caracol. Pincelar com ovo batido e levar ao Forno.
Ingredientes 5 Ovos 280g de Açúcar 100g de Leite 100g de Óleo de Girassol 300g de Farinha 1 Colher (de sobremesa) de Fermento em Pó 50g de Farinha Custard
Cobertura de Chocolate 500g de Leite 250g de Chocolate em pó 50g de Açúcar 1 Colher (de sopa) de Margarina
Preparação No copo da Bimby com a borboleta colocam-se as claras, programa-se 5 min., temp. 37º, vel. 4. Reserva-se No copo coloca-se as gemas, o açúcar e programa-se 1 min., vel. 4, adiciona-se o leite, o óleo e mistura-se 15 seg., vel. 3. Junta-se a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento e envolve-se 15 seg., vel. 3. Por fim coloca-se as claras reservadas, envolvendo apenas com a espátula. Forra-se um tabuleiro com papel vegetal e deita-se a mistura. Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 20 minutos, ou até ficar cozido, fazendo o teste do palito. Retira-se e desenforma-se.
Prepara-se a cobertura Colocar num tachinho, o chocolate, o leite, o açúcar e a margarina, mistura-se tudo muito bem e leva-se ao lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Quando levantar fervura retira-se do lume e deixa-se arrefecer.
Corta-se o bolo em quadrados, num prato fundo coloca-se um pouco da cobertura de chocolate e em outro prato o côco ralado.
Rolam-se os quadradinhos de bolo na calda de chocolate e depois no côco ralado. Dispõe-se num prato e levam-se ao frigorífico até à altura de servir.
Receita retirada do Blog da Luísa Alexandra e do Blog Tesouros da Irene
Ingredientes 1Kg de carne picada de porco 9 Fatias de queijo 9 Fatias de fiambre 1 Caldo de carne Massa de alho q.b. Vinho branco q.b.
Preparação Coloque a carne picada dentro de uma saco de plástico transparente grande. Estique a carne com a ajuda de um rolo da massa. Corte o saco de um dos lados. Coloque as fatias do queijo e fiambre sobre a carne e enrole a carne com a ajuda do saco. Num recipiente desfazer o caldo com um pouco de vinho branco e uma colher de sopa de massa de alho. Coloque o rolo num pirex e regue com o preparado. Levar ao forno e ir verificando a carne até estar a gosto. Acompanhei com castanhas
Ingredientes 1 Embalagem de Massa Filo 5 Maçãs Margarida q.b.
Preparação Descasquei as maças, cortei-as aos quartos. Coloquei no copo da bimby, as maçãs partidas e programei 15 min. Temp.100º vel.1. Deixei arrefecer uns minutos. Estendi 5 folhas de massa filo, pincelei com margarina derretida e coloquei o recheio de maçã. Fechei a massa, voltei a pincelar com margarina derretida e levei ao forno.
Ingredientes 700g de Batatas 400g de Bacalhau demolhado 4 Ovos 400g de agua 600g de cebolas 100g de azeite 2 Dentes de alho 1 Folha de louro Sal q.b. Pimenta q.b. Salsa q.b. Azeitonas
Preparação Coloque as batatas no cesto, previamente descascadas e cortadas às rodelas. Reserve. Na varoma coloque o bacalhau, os ovos inteiros e reserve. No copo coloque a agua, o sal, o cesto com as batatas, a varoma e programe 30min, temp. varoma,vel. 4. Quando o tempo terminar retire e reserve. Sem lavar o copo, coloque o azeite e programe 3 min. temp 100º vel. 1. Junte as cebolas, os alhos, a pimenta e pique 8 seg, vel. 4. Adicione a folha de louro e programe 20 min. temp. 100, vel. colher inversa. Coloque num pirex, uma camada de batatas, de bacalhau, e de cebolada, repita as camadas até terminar com uma camada de cebolada. Leve ao forno bem quente durante 10 min. para alourar.
Receita retirada do livro a Bimby na Cozinha Regional Portuguesa
