Ingredientes
1 Abóbora de Gila mais ou menos 3,5kg
1K de açúcar
500g de agua
Sal q.b.
Preparação
Parta a abóbora atirando-a para o chão, de seguida lave-a muito bem.
Coloque água num tacho com sal e coza a abóbora com casca, depois de a abóbora cozida deixe arrefecer, separe os fios da gila da casca e deixe a escorrer de um dia para o outro.
Pese a abóbora já cozida e escorrida (deu cerca de 1200kg).
Num tacho coloque a água e o açúcar e deixe em lume brando durante uns minutos até fazer uma calda, adicione os fios da abóbora e deixe cozer (mais ou menos 45 min).
Depois de terminar coloque o doce nos frascos, tape os frascos e vire-os ao contrário até arrefecerem.
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